料理本【手作りレシピ　和食・洋食・中華】

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何といっても和食材

簡単でおいしい！　カラダがもっと元気に健康に！
スローフードやLOHAS、マクロビオティックなど、ヘルシーな食に対する関心は高くなる一方です。

これまでも、「健康と食」をテーマにした本はありますが、ほとんどが、食材の解説が中心の事典か、食材の解説がオマケ程度に付いた料理本。健康面を中心にした詳しい食材情報と豊富なレシピが1冊に収まったものはありませんでした。

随所に、「ちょっとした食べ方の工夫で効果が2倍に」「品種でこんなに違う味と成分」など、意外で役に立つ“へえー”ネタコラムも散りばめ、読んでも楽しい本になっています。また、弊社の専門媒体「日経レストラン」にも協力を得て、「体にいい」に加えて、「よりおいしくする」料理の工夫なども紹介します。


【編集内容】
●＜ヘルシー事典＞・・・食材（素材）の健康効果を解説
豆腐／納豆／そば／コンニャク／海草／酢／梅干／ショウガ／わさび／かつお節／ごま
●＜とっておきレシピ＞・・・その食材を使ったレシピを、様々なバリエーションで10点程度掲載
・各ページは大きめのカラー写真でわかりやすく、明るいテイスト
・各料理ごとの効能（どのようにカラダにいいのか）を解説
・探しやすいように各ページには、辞書のようなインデックスを採用
●巻末には、効能別の逆引き索引を掲載


日経BPムック

著者：日経ヘルス編集部
出版社：日経BP社 ／日経BP出版センター
サイズ：ムックその他／112p
発行年月：2006年06月



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